Кумыс: полезные свойства и его применение

Содержание:

Что такое напиток – кумыс?

В районах табунного коневодства от лошадей получают не только дешевое мясо, но и молоко, из которого приготавливают высокопитательный напиток — кумыс. Его удивительные свойства были известны еще в древности.

В старинных летописях есть сообщения о том, что кочевые народы употребляли в пищу напиток, вселявший в людей силу, укреплявший дух и придававший воинам мужество и отвагу. Это и был кумыс — приятный освежающий шипучий напиток, изготовленный из молока кобыл. Его ценность заключается еще и в том, что он обладает высокими целебными свойствами, излечивающими многие болезни, и главным образом туберкулез.

Известный русский писатель С. Т. Аксаков, побывавший в Башкирских степях, писал в «Семейной хронике»: «Уже поспел живительный кумыс, закис в кобыльих турсуках, и все, кто может пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьет допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости: полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные, впалые щеки».

Как правильно пить кумыс

Употреблять кумыс нужно в разумных количествах, учитывая, что пользу приносит только свежеприготовленное средство. Жители Средней Азии без особого вреда для здоровья выпивают по нескольку литров полезной жидкости, но у непривычного к такому блюду организма реакция может быть негативной.

Поначалу пациентам назначают небольшие дозы. Начинают с половины стакана перед едой. Постепенно размер порции увеличивают до 200 мл, потом доводят до 0,5 л за сутки.

Кумыс не принято пить холодным, он должен быть комнатной температуры. Нежелательно принимать полезный напиток перед сном, в этом случае он окажет действие возбуждающее.

«Тукай, Толстой, Чехов, Горький, кымыз белән терелеп, ничә еллар яшәгәннәр»

Лениногорск районыннан Фәрит Нәбиуллин: кымыз җитештерә. Билгеле, сәнәгать масштабларында түгел.

Татар халкына кымыз кирәк. Ни өчен? Рәсми мәгълүмат бар: 2021 елдан башлап, 2025 елга кадәр Россиядә туберкулезның ачык формасыннан үлемнәр ел саен бер миллионнан күбрәк булачак. Туберкулезны җиңә торган иң табигый дару — кымыз. Тукай, Толстой, Чехов, Горький, кымыз белән терелеп, ничә еллар яшәгәннәр.

1960 елларда һәр районда диярлек кымыз ясыйлар иде һәм диспансерларга җибәрәләр иде. Туберкулез белән авыручыларга кымыз эчү мәҗбүри иде. 1990 елларда бетте ул күренеш.

Кымыз проблемасын дәүләт проблемасы итеп күрүче юк әле. Атчылык авыл хуҗалыгының бер тармагы булып тора. Ул тармакка караган барлык фермерларны республика буйлап җыярга кирәк. Шуннан соң кымыз ясау беренче урынга чыгар иде.

Бездә кымыз чыгару өчен сертификацияләр үтәргә кирәк. Башкортстанда, Казахстанда, Кыргызстанда өйдә ясыйлар һәм саталар, ә бездә документ сорала. Элек әбиләр ясап сатканнар, тәмсез булмаса, алмаганнар, тәмле булса, күпләп сатып алганнар.

2016 елда үземнең хуҗалыкта Кымыз бәйрәме ясап карадык. Кешегә кымыз эчәргә кирәклекне аңлатырга кирәк. Кымызның файдасы турында бик күп мәгълүмат бар. Төрки халыкка кымыз бик кирәк, ул канда утыра.

Кымызга карата икенче караш тудырырга кирәк. Халык чирләп үлә башлаганны көтү дөрес түгел. Сәясәт алдан күрә белергә тиеш. Авырудан чарасызлыкта ноу-хау кебек күтәреп чыгу дөрес түгел. Мәктәпләргә, шифаханәләргә кертергә кирәк кымызны. Аның өчен мин йөрергә тиеш түгел, ә киресенчә, миннән килеп сорарга тиешләр, тик алай булып чыкмый, нәрсәдер җитми.

Атлар тармагын үстерүгә килгәндә, Аударыш уеннарын да үткәрергә кирәк. һәр Сабантуйда булсын иде ул. Гомумән, милли спорт төрләре буенча аерым берәр җаваплы кеше булса иде.

Что едят киргизы

Часть киргизов (или кыргызов, как они сами себя называют) до сих пор ведет полукочевой образ жизни. Летом они поднимаются в горы, где до начала осени пасут домашних животных на пастбищах джайлоо. Пастухи и их семьи живут в разборных юртах в окружении гор до наступления осени. Зиму они проводят в низинах.

Традиции кочевников практически не изменились за две тысячи лет. Китайская принцесса Лю Сицзюнь описывает свой новый дом в письме отцу. Оно датируется 105 годом до н.э. Девушку выдали замуж за царя усуней для укрепления дипломатических отношений между странами. 

«Выдали меня родственники

В дальнюю страну;

Отдали в чужое царство

За уйсунского царя.

Живет он в круглой хижине,

Обтянутой войлоками;

Питается мясом,

Пьет молоко.

Как вспомню об Отчизне,

Сердце ноет.

Желала бы диким гусем стать.

Чтобы возвратиться на Родину».

Кочевой образ жизни сильно повлиял на киргизскую кухню. Блюда здесь простые и сытные. Быть толстым в Киргизии до сих пор в почете — значит, живешь в достатке и хорошо питаешься. 

В рационе кочевников преобладали мясо, молоко, чуть позже появились мучные изделия. На юге у людей был доступ к овощам, фруктам и орехам. Там раньше, чем на севере, возникли оседлые поселения, развивалось земледелие.

Киргизы едят баранину, говядину, конину, мясо яка и козлятину. Свинину можно найти в магазинах крупных городов, в европейских ресторанах. Но так как большинство населения исповедует ислам, то национальных блюд из свинины вы не найдете. Молоко тоже пьют разное: коровье, кобылье, овечье, козье. Так как свежее молоко быстро портится, а холодильник в горы не потащишь, то киргизы придумали 1001 и рецепт кисломолочных продуктов. Например, знаменитый кумыс — ферментированное кобылье молоко. Есть еще курут — соленые шарики из сухого кефира, которые могут не портиться годами. Отличный перекус в походе.

Большинство традиционных киргизских блюд готовят практически без специй. Из приправ используют дикий лук и чеснок, зизифору, джусай, огуречную траву бораго, красный и черный перец. Хотя Великий Шелковый путь проходил через киргизские земли, заграничные пряности кочевников интересовали мало. До сих в местной кухне Сытно доминирует над Вкусно.

Исключение составляет кухня уйгуров и дунган, переселившихся из Китая. Они щедры на ароматные приправы: сушеный барбарис, эстрагон, кориандр, острый перец, бадьян, зира.

Изюминкой киргизской кухни является свежее, жирное мясо и домашнее тесто. Даже лапшу здесь растягивают руками. Эта традиция переходит из поколения в поколение.

Почему киргизы не любят рыбу — для меня загадка. В стране 3500 рек и более 900 озер, но в ресторанах готовят только форель с фермерских хозяйств. Хотя в горных реках водится маринка, осман, севанская форель. В озерах можно поймать леща, судака, окуня, щуку и карася. 

«Кумыс производим только в качестве сувенирной продукции»

Директор племенного коне Марат Гильфанов:

«С 1 июня 2021 года линия по производству кумыса закрывается на реконструкцию. В 2021 году мы произвели 25 тыс. бутылок кумыса. Ежедневно на площади 70 кв. метров мы изготавливали 70 бутылок продукции. Кумыс делается как чисто сувенирная продукция, мы не ставили себе цель получать от этого доход. Срок хранения продукта – до пяти суток, и мы не планировали производить кумыс в промышленных масштабах.

В 2021 году при помощи предприятия «Татспиртпром» были отремонтированы склады и конюшня племенного коне

Заместитель Премьер-министра РТ, председатель Федерации коневодства и конного спорта республики Василь Шайхразиев отметил, что производство кумыса продолжится:

«Завод по производству кумыса приостанавливает работу по причине ремонта, но он должен возобновить свою работу после реконструкции. Мы хотим оказать помощь производителям кумыса и постараемся восстановить то, что у нас есть. На данный момент в Татарстане насчитывается 600 голов лошадей татарской породы.

В 2021 году лошадь татарской породы получила сертификат, это гордость для всего татарского народа. Наши лошади сильны и в спорте, и в труде, еще нужно предлагать людям их мясо и кумыс

Важно вернуть традицию употребления кумыса. Пока данная традиция позабыта, в народе бытует мнение, что кумыс пьют только при болезни

Полезные свойства и противопоказания

Важно поговорить о том, чем полезен кумыс – богатый витаминами и элементами состав характеризуется невероятными особенностями. Давайте пройдемся по списку положительных качеств этого целебного напитка:

  • Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • Восстанавливает нарушенный обмен веществ;
  • Помогает восстановить микрофлору кишечника;
  • Устраняет дисбактериоз;
  • Обогащает кровь гемоглобином;
  • Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • Помогает бороться с анемией;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Помогает при лечении заболеваний легких;
  • Борется с инфекционными и воспалительными заболеваниями;
  • Улучшает состояние нервной системы;
  • Улучшает работу почек и выводит излишки жидкости;
  • Восстанавливает организм после перенесенных болезней;
  • Снимает похмельный синдром;
  • Улучшает состояние костей и зубов;
  • Стимулирует циркуляцию крови;
  • Обладает антиоксидантным действиям.

Кумыс полезен для женщин – стоит отдельно отметить такие особенности напитка:

  • Способствует омоложению организма;
  • Улучшает цвет кожи лица;
  • Разглаживает морщинки;
  • Способствует похудению из-за низкой калорийности;
  • Позволяет нормализовать микрофлору мочеполовой системы.

Есть отличительная черта, которая пригодится представителям сильного пола. Чем полезен кумыс для мужчин в частности?

  • Стимулирует приток крови к половым органам;
  • Повышает либидо и усиливает чувствительность.

Также рекомендуем: Чабер и чабрец: в чем разница

Чем полезен лошадиный кумыс для человека, вы теперь знаете – как видите, регулярное употребление маленьких порций напитка поможет оставаться здоровым, крепким и счастливым. Не зря же жидкость пользуется популярностью с древних времен.

Выше мы уже говорили о том, кумыс – это алкогольный напиток или нет. Именно с наличием небольшого количества алкоголя в составе и связаны противопоказания напитка.

  • Беременные и кормящие женщины;
  • Пожилые люди и маленькие дети;
  • Люди с нервными и психическими расстройствами;
  • Страдающие от хронического алкоголизма;
  • Лица, проходящие курс лечения от зависимостей;
  • Страдающие от болезней желудочно-кишечного тракта.

Отметим, что любое целебное средство стоит применять в умеренных дозах – не увлекайтесь приемом жидкости, ограничьте ежедневное потребление. При необходимости обратитесь за консультацией к специалисту.

А напоследок – рецепт, которым может воспользоваться каждый!

Кумысолечение

Теперь вам известно, из чего делают кумыс. Для оригинального и питательного напитка используют только кобылье молоко. За неимением такового можно также применить козье или коровье. Однако вкусовые качества и питательность подобного продукта значительно ниже.

Кумыс, сделанный из молока кобылы, получается настолько полезным, что его активно используют для кумысотерапии. Смысл этой лечебной процедуры заключается в том, чтобы дозировано употреблять свежий напиток по индивидуальному графику. Нередко его сочетают с климатотерапией (например, на специальных оборудованных курортах).

При кумысолечении необходимо снизить питательную ценность основного рациона. Делается это для того, чтобы предупредить избыточность питания.

Как известно, первый кумысолечебный санаторий был открыт в 1858 году близ Самары. Организовал такой своеобразный курорт доктор Н. В. Постников. Он всего лишь в трех словах выразил принцип действия этого питательного и чудодейственного напитка: «Питает, обновляет, укрепляет».

Чуть позже кумысолечебницы были открыты в Бурятии, Поволжье, Киргизии и Башкирии. Также следует отметить, что данный продукт внедрялся и в обычные лечебные учреждения других районов.

Ни для кого не является секретом, что к кумысотерапии прибегали А. П. Чехов и Л. Н. Толстой.

В настоящее время осталось лишь несколько действующих санаториев, практикующих кумысотерапию. Они находятся на территории Башкирии (например, «Юматово» и «Шафраново»).

«Кымызны авыру кешеләр генә эчә дигән фикер нык сеңгән»

Татарстан Республикасы премьер-министры урынбасары, ТР Ат асрау һәм ат спорты федерациясе җитәкчесе Васил Шәйхразиев кымыз җитештерү дәвам итәчәген әйтте:

Кымыз ясау заводы, ремонт башлану сәбәпле, эшен туктатып тора, әмма аны яңадан эшләтеп җибәрүне максат итеп куябыз. Кымыз җитештерүчеләргә ярдәм итәргә телибез, булган әйберне кайтарырга тырышачакбыз. Республикада 600 баш татар токымлы ат бар.

2019 елда татар токымлы ат сертификат алды, бу — халкыбыз өчен зур горурлык. Безнең атлар спорт өчен дә, эш өчен дә куәтле, аларның ите һәм кымызын да халыкка тәкъдим итәргә кирәк. Әмма халыкка кымыз эчү традициясен дә ирештерү мөһим, әлегә ул традиция югалган, кымызны авыру кешеләр генә эчә дигән фикер нык сеңгән.

Можно ли кумыс для лица

Кумыс применяется в косметологии. Улучшает состояние кожи, повышает упругость, эластичность. Еще в древности использовали кобылье молоко для умывания, для ванн.

Если им регулярно смазывать лицо, то с течением времени кожа лица становится белее, исчезают веснушки, пигментные пятна. Кумыс избавляет от фурункулов, прыщей, улучшает состояние проблемной, жирной кожи. Для этого протирают лицо, шею, декольте 2 раза в день. В продаже встречаются специальные целебные кремы, маски для кожи лица, тела и волос.

Для масок можно использовать свежий кумыс или сухой концентрат из магазина:

  1. Маска для осветления, омоложения. Пучок петрушки измельчают, добавляют кумыс, чтобы получилась консистенция сметаны. Наносят на лицо, шею, декольте на 20 минут. Смывают прохладной водой.
  2. Маска для увядающей кожи. 1 ч. л меда, яйцо, 1 ст. л кумыса смешивают, наносят на 15 минут. Смывают теплой водой, затем умываются прохладной.
  3. Питательная. 2 ложки творога, 1 ч. л сока моркови разбавить кумысом до консистенции крема. Наложить на лицо на 20 минут. Смыть теплой водой.

Маски для волос:

  1. Полстакана кумыса смешать с ложкой репейного масла. Втереть в корни волос, надеть полиэтиленовую шапочку, обмотать голову полотенцем. Через 40 минут вымыть голову шампунем, ополоснуть теплой водой с добавлением сока лимона.
  2. Желток 1 яйца смешать с кумысом, втереть в волосы. Смыть через 20 минут.
  3. Сделать отвар из корня лопуха и крапивы, смешать с кумысом. Сделать маску на 1 час.

Для смягчения, а также отбеливания кожи рук, в теплый кумыс добавить облепиховое или оливковое масло (2-3 капли). Делать ванночки на 15 минут.

Что это за напиток

Кумыс представляет собой продукт молочнокислого брожения, как кефир или простокваша. Для приготовления лечебного питья чаще используют лошадиное молоко, которое лучше усваивается организмом. Польза такого целебного средства оценивается выше. В традициях некоторых народов на сквашивание идет молоко коз или коров.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен козий сыр

В результате реакции, протекающей в присутствии дрожжевых бактерий и сахара, образуется спирт. Чем дольше выдерживается молоко, тем выше процент алкоголя. В среднем содержание спирта колеблется от 0,2 до 2,5%, но бодрящее питье не нанесет вреда здоровью, если принимать умеренными дозами. Вкус у кумыса кисло-сладкий, с приятной остротой. Особенностью является присутствие в жидкости углекислоты, которая образуется при длительном брожении.

Блюда из кумыса:

Суп с тыквой и лепешками:

Компоненты:

  • Тыква очищенная – 200 г.
  • Кумыс – 2 л.
  • Масло сливочное – 2–3 столовые ложки.
  • Соль – по вкусу

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана Яйца – 2 шт. Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тесто для лепешек: муку просеять, замесить его из муки, воды и яиц, добавить по вкусу соль и сахар, вымесить до однородной массы, скатать колбаской, нарезать равными кусочками, из кусочков теста сформировать лепешки. Затем лепешки отварить в подсоленной воде до готовности.

Тыкву нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости и протереть через сито. В пюре добавить кумыс, соль и масло, все перемешать и подогреть, не давая закипеть. Горячий суп разлить в тарелки, в каждую тарелку положить по лепешке и подать на стол.

Суп с тыквой и вермишелью:

Компоненты:

  • Тыква – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вермишель – 0,5 стакана.
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки.
  • Кумыс – 0,5 л.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную тыкву и морковь натереть на терке. Вскипятить немного воды, опустить в кипяток овощи, засыпать вермишель и проварить на маленьком огне 5 минут, снять с огня и оставить под крышкой на 10 минут. Затем положить в суп масло и соль, перемешать, влить кумыс и сразу подать на стол.

Суп с мясом и рисом:

Компоненты:

  • Баранина – 400 г.
  • Рис – 0,5 стакана.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Помидоры – 1–2 шт.
  • Огородная зелень – 1 пучок.
  • Кумыс – 1 л.
  • Кипяченая вода – 1 л.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать маленькими кубиками, обжарить в собственном жире, сложить в кастрюлю. В оставшемся бараньем жире обжарить рис и положить в кастрюлю с мясом. Влить горячую воду, довести до кипения и варить мясо с рисом на небольшом огне около 1 часа. Во время варки добавить в суп мелко нарезанные овощи. Готовый суп снять с огня, заправить его рубленой зеленью и солью, немного остудить, влить кумыс, перемешать и подать на стол.

Как правильно пить кумыс

Употреблять кумыс нужно в разумных количествах, учитывая, что пользу приносит только свежеприготовленное средство. Жители Средней Азии без особого вреда для здоровья выпивают по нескольку литров полезной жидкости, но у непривычного к такому блюду организма реакция может быть негативной.

Поначалу пациентам назначают небольшие дозы. Начинают с половины стакана перед едой. Постепенно размер порции увеличивают до 200 мл, потом доводят до 0,5 л за сутки.

Кумыс не принято пить холодным, он должен быть комнатной температуры. Нежелательно принимать полезный напиток перед сном, в этом случае он окажет действие возбуждающее.

Ответы на популярные вопросы о кумысе

О том, как приготовить кумыс дома Вы уже знаете. Теперь расскажем о том, как его правильно выбрать при покупке, как хранить, сколько пить и т.д.

Как выбрать и хранить кумыс

Магазинный продукт существенно отличается от настоящего кумыса, приготовленного в специальных условиях с соблюдением правильной технологии и без добавления вредных веществ и консервантов. Согласно ГОСТу, напиток должен обладать следующими качествами:

  • Непрозрачная жидкость молочно-белого цвета;
  • Слегка острый кисломолочный вкус;
  • Специфичный аромат;
  • Жидкая однородная консистенция;
  • Напиток газированный, с пеной;
  • Отсутствие хлопьев и кусочков жира;
  • Отсутствие осадка.

Сколько можно пить кумыса в день

Суточная норма употребления кумыса, рекомендуемая врачами, составляет 50-200 мл напитка. Следует учитывать возраст человека, его вес, образ жизни и состояние здоровья. Сам по себе напиток безвреден, если не увеличивать дозировку и не употреблять кумыс при аллергии на его компоненты.

Можно ли пить кумыс на ночь

В качестве лечения кумыс рекомендуется употреблять в первой половину дня. Но для успокоения нервной системы, снятия напряжения и усталости, нормализации сна напиток можно принимать и на ночь. Это безвредно, и даже полезно.

Можно ли пить кумыс мусульманам

Молодой кумыс, который бродил в течение суток, практически не содержит спирта, и разрешен к употреблению мусульманам. Более зрелый кумыс содержит большее количество алкоголя, и уже не относится к продуктам халяль.

Использование в медицине

Кумыс – что это такое? Почему этот напиток пользуется такой популярностью? Дело в том, что данный продукт имеет выраженные лечебные свойства.

При местном использовании напитка он способствует устранению гноя и заживлению ран.

Лечебное питье кумыса должно происходить по индивидуальному графику. Прием напитка должен быть разделен на 6 раз (по 100 или 50 мл), постепенно надо доводить общий дневной объем до 2,5 л.

Кумыс следует пить комнатной температуры, натощак, небольшими глотками. В последующем этот напиток принимают спустя 1,5 часа после завтрака и обеда, а также за 60 минут до ужина. Перед сном такой продукт не принимают.

Как правильно пить кумыс

Употреблять кумыс нужно в разумных количествах, учитывая, что пользу приносит только свежеприготовленное средство. Жители Средней Азии без особого вреда для здоровья выпивают по нескольку литров полезной жидкости, но у непривычного к такому блюду организма реакция может быть негативной.

Поначалу пациентам назначают небольшие дозы. Начинают с половины стакана перед едой. Постепенно размер порции увеличивают до 200 мл, потом доводят до 0,5 л за сутки.

Кумыс не принято пить холодным, он должен быть комнатной температуры. Нежелательно принимать полезный напиток перед сном, в этом случае он окажет действие возбуждающее.

Как правильно употреблять?

На что похож кумыс по вкусу? Аналогов, пожалуй, не существует – эта жидкость имеет шипящий и пенящийся вкус, слегка кисловатый и с легким выраженным ощущением спирта. Можно сказать, что по вкусу это газированный кефир! Пьют его перед едой или в перерывах между приемами пищи.

Что можно приготовить из кумыса, если вы купили бутылочку целебной жидкости? Это самостоятельное блюдо, не требующее дополнений, однако, вы всегда можете дополнить его вкусной выпечкой на закуску.

Также рекомендуем: Как консервировать зеленый горошек

Хотите поэкспериментировать на кухне? Тогда попробуйте использовать кумыс для приготовления следующих блюд:

  • Любая выпечка – блины и оладьи, хлеб и булочки, пирожки и печенье, запеканки;
  • Соусы – как соленые, так и сладкие;
  • Коктейли с фруктами и ягодами.

Что это такое

Кумыс со времен Геродота был известен в Азии как напиток, обладающий питательными и целебными свойствами. Он не только освежал и утолял жажду в палящий зной, но и придавал энергии, лечил от многих болезней.

Этот продукт, так же как простокваша или кефир, получается в результате молочнокислого брожения. Традиционно используется молоко кобылицы или верблюдицы, но иногда можно встретить кумыс из коровьего или козьего молока.

Для настоящего монгольского блюда характерно небольшое содержание алкоголя, возникающее при брожении. Крепость напитка зависит от его выдержки и не превышает 4-5 градусов.

У продукта приятный кисло-сладкий вкус, к которому, правда, сначала нужно привыкнуть.

На нашем сайте есть отдельный материал об особенностях изготовления кумыса и его истории.

Кумыс – что это и какие секреты таит монгольский эликсир долголетия

Чем интересен шипучий напиток из конского молока

Польза для женщин и мужчин

Как и многие кисломолочные продукты, кумыс помогает в лечении женских гинекологических заболеваний, например, дисбактериоза влагалища и молочницы. Он способен привести в норму микрофлору, снять неприятные ощущения.

Еще один положительный момент регулярного использования кумыса – нормализация гормонального фона, что актуально для женщин в начале климакса. Микроэлементы и минералы, входящие в состав напитка, улучшают психологическое состояние, снижают отеки и противостоят резким скачкам веса.

Витамины группы В, а также небольшой процент алкоголя помогают справиться с нервозностью и перепадами настроения, характерными при нарушении функции щитовидной железы.

Кумыс улучшает состояние сосудов и нормализует кровообращение. Это особенно ценно для мужчин после 40 лет, ведь за счет этого снижается риск тромбоза и таких сердечно-сосудистых заболеваний, как инфаркт и инсульт.

В напитке также содержится тестостерон, который помогает поддерживать либидо и сохраняет мужскую силу.

Ответы на популярные вопросы о кумысе

О том, как приготовить кумыс дома Вы уже знаете. Теперь расскажем о том, как его правильно выбрать при покупке, как хранить, сколько пить и т.д.

Как выбрать и хранить кумыс

Магазинный продукт существенно отличается от настоящего кумыса, приготовленного в специальных условиях с соблюдением правильной технологии и без добавления вредных веществ и консервантов. Согласно ГОСТу, напиток должен обладать следующими качествами:

  • Непрозрачная жидкость молочно-белого цвета;
  • Слегка острый кисломолочный вкус;
  • Специфичный аромат;
  • Жидкая однородная консистенция;
  • Напиток газированный, с пеной;
  • Отсутствие хлопьев и кусочков жира;
  • Отсутствие осадка.

Сколько можно пить кумыса в день

Суточная норма употребления кумыса, рекомендуемая врачами, составляет 50-200 мл напитка. Следует учитывать возраст человека, его вес, образ жизни и состояние здоровья. Сам по себе напиток безвреден, если не увеличивать дозировку и не употреблять кумыс при аллергии на его компоненты.

Можно ли пить кумыс на ночь

В качестве лечения кумыс рекомендуется употреблять в первой половину дня. Но для успокоения нервной системы, снятия напряжения и усталости, нормализации сна напиток можно принимать и на ночь. Это безвредно, и даже полезно.

Можно ли пить кумыс мусульманам

Молодой кумыс, который бродил в течение суток, практически не содержит спирта, и разрешен к употреблению мусульманам. Более зрелый кумыс содержит большее количество алкоголя, и уже не относится к продуктам халяль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector