Крупа кукурузная на воде

Калорийность

Блюда из кукурузной крупы ценятся в кухнях различных стран благодаря вкусовым свойствам и богатому набору ценных веществ в основном ингредиенте — кукурузе. Давным-давно кукурузную крупу использовали в качестве хлеба, она не особо отличалась от пшеницы или ржи. Вкус и качество продукта зависят от метода обработки крупы. Он же отвечает и за сохранение пищевой ценности.

В магазинах встречаются такие типы зерна:

  • шлифованное (размер крупиц 5 видов);
  • дробленое (мелкое зерно);
  • измельченное в муку;
  • цельное (используется для попкорна, сухого завтрака).

Несмотря на то что кукурузная каша является достаточно калорийным блюдом, она не перестает быть очень полезной, даже в меню диетического питания. Число калорий зависит, прежде всего, от того, на каком жидком компоненте варится каша и что в нее впоследствии добавляется. Рассмотрим три наиболее распространенных варианта приготовления вареной крупы.

Сваренная каша на молоке содержит около 185 калорий в 100 граммах. Классический рецепт требует 160 г крупы, 0,5 стакана молока и столько же воды. В среднем одна порция составит около 300 г, в которых — 1,9 г жиров, 119 углеводов и 13,2 белков. В итоге такая порция кукурузной каши равна 600 калориям. Чтобы сделать кашу на молочной основе вкуснее, добавьте кусочек сливочного масла и сахара по вкусу.

Кукурузная каша на воде без добавления сахара и масла является диетической — в 100 г продукта содержатся всего 90 калорий. Такой рецепт отлично подойдет для тех, кто стремится сбросить лишний вес и быстро сжечь жир. Если количество воды будет преобладать над крупой, она превратится в очень жидкую кашу, что снизит калорийность еще больше. Правда, вкус такого продукта сомнителен. Одна порция весит примерно 220 г (крупа 50 г, вода 240 мл) и содержит 0,70 жиров, 40 углеводов и 5 белков. Калорийность порции составляет 206 калорий.

Каша с маслом и сахаром, сваренная на воде, будет содержать около 140 калорий на 100-граммовую порцию, с добавлением к этому рецепту тыквы — 193 калорий; попкорн и хлопья из воздушной кукурузы — в среднем 360 калорий.

Дневная норма

Калорийность рациона при похудении составляет 1400-1800 ккал при наличии умеренных физических и умственных нагрузок. В день диетологи разрешают потреблять не более 130 г отварного маиса. Во время разгрузки разрешается есть и другие виды продуктов, чтобы сделать рацион более сбалансированным и полноценным.

С какими продуктами можно сочетать

При похудении важно обращать внимание не только на способ приготовления кукурузы и суточную норму ее потребления, но и на сочетание с другими продуктами питания. Правильное комбинирование ингредиентов облегчает процесс усвоения продуктов органами ЖКТ. В такой ситуации организму становится легче перейти на режим избавления от лишних килограмм

В такой ситуации организму становится легче перейти на режим избавления от лишних килограмм

Правильное комбинирование ингредиентов облегчает процесс усвоения продуктов органами ЖКТ. В такой ситуации организму становится легче перейти на режим избавления от лишних килограмм.

Неграмотное сочетание продуктов, наоборот, приводит к постоянному ощущению усталости, вялости и засорению кишечника. Отварная и консервированная кукуруза относится к группе крахмалосодержащей еды. Она идеально сочетается с любыми видами овощей, растительным и сливочным маслом, авокадо.

Рекомендации по приготовлению

Для того чтобы приготовить сочное и нежное блюдо, необходимо правильно выбрать початки. Выращенная в естественных условиях культура продается в начале августа. После этого времени она переспевает и становится более сухой, твердой. Для отваривания идеально подходят зерна светло-желтого или молочного цвета. Яркий оттенок растения свидетельствует о том, что оно переспело.

При выборе продукта предпочтение отдают тому, в котором зерна плотно прилегают друг к другу и имеют приблизительно одинаковые размеры. Молодые початки можно определить по характерному признаку – при надавливании из них начинает выделяться вязкая жидкость молочного цвета.

При приготовлении блюд из кукурузы необходимо придерживаться следующих правил:

  • хорошо промыть початки проточной водой перед варкой;
  • удалить испорченные листья с растения;
  • опускать продукт в уже закипевшую воду;
  • солить продукт в конце приготовления, в противном случае зерна получатся сухими и жесткими;
  • отваривать маис на медленном огне.

Немолодые початки необходимо предварительно очищать от листьев и разрезать на 2 части. Заливают продукт водой и молоком, смешанными в пропорции 1:1. Початки отмачивают 4 часа перед приготовлением.

Время варки кукурузы зависит от степени ее зрелости. Для молодой этот показатель варьируется в пределах 20-30 минут, для зрелых – 30-40. Старую кукурузу нужно готовить не менее 2 часов для того, чтобы она стала мягкой

Также важно не переварить продукт, в противном случае зерна станут жесткими. Альтернативные варианты обработки кукурузы – запекание в духовке или микроволновой печи

Польза и вред

Овсяные блюда часто бывают нелюбимыми и это незаслуженно

Выше мы говорили о пользе их при различных диетах, не менее важно применение для поддержания нервной системы, отлично восстанавливает организм после болезни. Недаром интеллигентные англичане считают ее национальным блюдом, в этой стране наблюдается самый низкий показатель заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.
Овсянка выводит холестерин из организма, препятствует возникновению тромбов, сохраняет здоровье волос, ногтей, кожи, делает красивой вашу фигуру, защищает от агрессивной внешней среды.
Нужно только помнить о сбалансированном приеме этого замечательного продукта

Для достижения эффективного результата достаточно кушать 4-5 ложек каши по утрам или делать раз в неделю разгрузочный день. Для такого питания выбирайте овсянку без каких-либо добавок, каши быстрого приготовления не дают полного наличия полезных веществ.

Вареная кукуруза: калорийность на 100гр и 1 початок, вред и польза отварной кукурузы, нормы употребления при борьбе с лишним весом

Одним из важных составляющих рациона питания любого человека, следящего за своим весом, являются злаки. Кукуруза – яркий представитель данного семейства.

Она богата всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, поддерживающими организм в процессе избавления от ненужных килограммов. Относительно того, можно ли есть варёную кукурузу при похудении, любой диетолог ответит утвердительно.

Её сладкие зёрна могут выступать в качестве самостоятельного блюда или служить дополнением к другой пище.

Как выбрать качественный продукт

Недостаточно уделять внимание только качеству употребляемой пищи. Важным нюансом является и их сочетание, от этого в большей степени зависит успешность результата

Главной целью правильного подбора продуктов является облегчение процесса усвоения пищи желудочно-кишечным трактом.

Если она достигнута, организм сам «перенастроится» на избавление от лишних килограммов, а количество в нём вредных веществ, поступающих с едой, резко сократится.

Долгое усвоение пищи не только «засоряет» кишечник, но и приводит к постоянному чувству усталости, ухудшению состояния кожи, различным патологиям вплоть до астмы.

С точки зрения сочетаемости все продукты классифицируются следующим образом:

  • крахмалы;
  • белки животного происхождения;
  • свежие овощи, зелень;
  • приготовленные овощи;
  • орехи, сухофрукты;
  • фрукты.

Варёная кукуруза относится к первой группе. Она идеально сочетается с:

  • авокадо (но не с другими фруктами);
  • любыми овощами;
  • крупами;
  • бобовыми;
  • хлебом из цельных злаков;
  • сливочным маслом;
  • оливками;
  • специями;
  • растительным маслом.

Таким образом, варёная кукуруза при похудении принесёт больше пользы, если её умело сочетать с другими продуктами.

Внимательно изучите упаковку, обратив внимание на дату изготовления. Отдавайте предпочтение товару, изготовленному в летнее или осеннее время

В этот период консервируют свежую кукурузу.

Если дата производства приходится на весну — зиму, то продукт был восстановлен, а потом уже законсервирован. То есть сначала зерна высушили, потом отварили, после чего законсервировали.

Выбирайте те варианты товара, которые выполнены по стандартам ГОСТ. Соблюдение этих правил гарантирует качество злака.

Если кукуруза находится в стеклянной таре, то осмотрите зерна, чтобы на них не было пятен и прочих дефектов.

Жидкость заливки должна быть мутной, а не прозрачной. Вкус — сладкий и приятный без посторонних примесей. Это признак хорошего продукта.

Кукуруза в жестяной банке хранится до двух лет, если продукт законсервирован в стекле, то его свежесть сохранится до трех лет. Разумеется, это срок годности закрытого продукта. В открытом состоянии зерна годны к употреблению в течение двух-трех дней.

Калорийность кукурузы в зависимости от способа приготовления

Чтобы диета помогла скинуть лишние килограммы и не навредила здоровью, стоит особое внимание уделять продуктам, которые будут входить в ее состав. Существуют целые разгрузочные системы на маисе, на протяжении которых можно кушать только данную зерновую культуру

Средняя калорийность отварной кукурузы на 100 граммов, которая сварена на воде с солью, составляет около 96 ккал. Это относится только к съедобной части.

Чтобы понять, какая питательность у отварного початка, стоит выполнить некоторые расчеты:

  • масса обычного кочана составляет от 250 до 300 граммов;
  • третью часть занимает несъедобная кочерыжка, значит, масса съедобных зерен составляет 170-200 граммов;
  • в итоге 1 початок вареной кукурузы содержит 160-192 ккал.

Но если рассматривать справочную литературу, кулинарные книги, то в них могут встречаться разные показатели калорийности – от 80 до 123 ккал. Встречаются разные сорта злаковой культуры, кочаны могут обладать различной зрелостью, и это все может оказывать влияние на показатели пищевой ценности.

Кукуруза вареная калорийность, которой не является ограничением для включения ее в диетическое меню, будет восполнять организм полезными микроэлементами. Питание на этот период можно сделать интересным и разнообразным. Есть много способов приготовления злака, что позволяет каждый день пробовать что-то новое.

Отварная кукуруза

Это один из самых простых вариантов приготовления продукта. Блюдо простое, но достаточно вкусное и ароматное. Здесь нужно только выдержать время термической обработки, чтобы зерна стали мягкими и сочными.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо быстро и в любое удобное время, лучше всего готовить его в мультиварке. Если в вашем устройстве имеется функция «отложенный старт», то это просто замечательно. Мультиварка самостоятельно включится в утренние часы и сварит для вас кашу, пока вы ещё отдыхаете. А проснувшись утром, вас на кухне будет ждать наваристая, аппетитная каша из кукурузы. Итак.

Ингредиенты для блюда:

  • крупа кукурузная — 1 стакан;
  • сахар песок — 3 столовые ложки;
  • вода питьевая — 2.5 стакана;
  • сливочное масло — 30 граммов;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Налейте в чашу мультиварке воду, заложите промытую кукурузную крупу, сахар, соль и кусочек сливочного масла.
  2. Поместите чашу в прибор и плотно закройте крышку. Кашу обязательно нужно варить под крышкой, открывают её лишь в том случае, если нужно блюдо размешать.
  3. Включите режим «Каша». Если крупа крупного помола — то выставьте таймер на 35 минут, если мелкого — 20 минут.
  4. Если вы любите разваристую кашу, то после звукового сигнала, можете включить режим «подогрев» на полчаса. На медленном нагреве крупинки разварятся, масса получится мягкой и наваристой.
  5. Готовое блюдо разложите в тарелочки и подайте на столу. Каша, сваренная на воде прекрасно сочетается с джемом, вареньем или кисло-сладким соусом.

Полезно знать. При готовке в мультиварке с отложенным стартом, наливайте в чашу только воду. Нельзя добавлять молоко и сливочное масло. Эти продукты за ночь испортятся и готовое блюдо придёт в негодность — кашу придётся выбросить.

Сколько калорий в манной каше

Невысокая энергетическая ценность приготовленной крупы позволяет ее использовать во время похудения, но, несмотря на это, пользы в манке меньше, чем в других кашах. Калорийность манной каши на молоке составляет 98 кКал на 100 г продукта. Того же варианта, но на воде – 79 кКал. А если добавить еще и сливочное масло к молочной вариации, то цифра может возрасти и до 120 кКал. Причем, на аналогичный вес сухого продукта приходится уже 330 кКал. Все потому, что при варке крупа разваривается, увеличиваясь в объемах и тяжелея. В итоге из исходной цифры получается не сто, а почти триста грамм. Это значение, конечно же, варьируется для разных круп, а также зависит от способа варки – почти сухой гарнир или мягкое водянистое блюдо.

Вспоминая об энергетической ценности, стоит сказать, что калорийность манной каши распределяется по белкам, жирам и углеводам в пропорции 12%:28%:60%. Таким образом, можно говорить о том, что она является по большей части углеводистым продуктом, причем углеводы простые, быстро усваивающиеся. Что же касается состава, то стоит исходить из того, что манная каша — это производное из пшеницы, смолотой до миллиметровых гранул. Следовательно, по большей части микроэлементы в ней примерно те же, что и в муке, только за счет не столь глобальной степени очистки пользы больше. К примеру, в ней достаточное количество витаминов группы В и Е, калия, фосфора и железа, незаменимых для кровообращения, мозговой деятельности, правильной работы нервной системы, укрепления костей и мышечной ткани. Из-за своей калорийности манная каша – очень сытный продукт, в то же время достаточно быстро усваивающийся и не раздражающий желудочно-кишечный тракт. По этой причине ее включают в медицинские диеты, показанные лицам с проблемами пищеварения, почек, сердца и сосудов. А еще она способна понижать уровень холестерина в крови, что делает манку привлекательной в глазах худеющих.

Но, как и любой продукт, эта крупа имеет и отрицательную сторону медали, которая заключается в двух микроэлементах: фитине и глиадине. Первый принимает активное участие в обмене веществ и относится к витаминам группы В. При диетах с пониженным содержанием белка он необходим для снижения риска дистрофии печени, а также для замедления развития различного рода недоброкачественных опухолей. Тем не менее, этот микроэлемент способен вырабатываться организмом самостоятельно и имеется в наличии практически у всех продуктов питания, что не делает манную кашу его основным источником. Да и его суточная норма не так уж высока – 500 мг. Глиадин же – вещество, получаемое из пшеницы, причем, относящееся к катализаторам таких пищевых проблем, как целиакия. За счет того, что данный элемент является клейковиной, он может усложнять усвоение питательных веществ, приводить к расстройствам и болям желудочно-кишечного тракта, диарее, экземе.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Как варить?

Сваренная кукурузная крупа – самое популярное блюдо. Каши на воде считаются хорошим гарниром, а крупу, сваренную на молоке, обожают дети. Следует знать, во сколько раз увеличивается кукурузная крупа при готовке, чтобы верно рассчитать соотношение продуктов и получить желаемое количество каши. Увеличивается она в 4 раза от исходного количества.

Для приготовления каши вязкой консистенции берут 1 стакан крупы и 3-4 стакана воды – это стандартное соотношение кукурузной крупы и воды. Чтобы получить жидкую кашу, на стакан крупы нужно взять 5-6 стаканов воды. Соотношение кукурузной крупы и молока является таким же.

Чтобы получилась вкусная каша, важно помнить, сколько времени варить кукурузную крупу. 30 минут – достаточное время, чтобы крупа разварилась, приобрела однородную консистенцию и отличный вкус

На воде

Перед тем, как начинают готовить кашу, желаемое количество крупы промывают под прохладной водой, высыпав в сито. Небольшую кастрюлю наполняют водой (пропорции описаны выше), ставят на огонь и дожидаются закипания жидкости. После воду солят, добавляют сахар и кукурузную крупу.

Отсчитывать время, необходимое для варки каши, начинают с момента начала кипения жидкости.

Готовят кашу не больше получаса, часто перемешивая, иначе зерна могут прилипнуть ко дну кастрюли. В конце приготовления огонь выключают, кастрюлю снимают с плиты и кладут в кашу кусочек сливочного масла. Затем кастрюлю закрывают крышкой и дают блюду настояться 15 минут.

Еще один вкусный рецепт, как готовить кукурузную крупу на гарнир, состоит в следующем. Среднюю луковицу и морковь нужно промыть от загрязнений и порезать квадратиками. В глубокую сковороду налить несколько капель растительного масла и обжарить овощи на среднем огне. Следующим шагом в сковороду засыпают желаемое количество крупы, заливают водой и добавляют соль и специи по вкусу. Сковороду накрывают крышкой и готовят блюдо 20-25 минут. Приготовленный таким способом гарнир будет отличным дополнением к мясным блюдам или овощному салату.

На молоке

Способ, как сварить кукурузную крупу на молоке, аналогичен приготовлению каши на воде: наполняют молоком посуду для готовки и ждут начала кипения жидкости, после высыпают желаемое количество крупы и готовят полчаса, не забывая часто мешать кашу.

Кукурузная крупа отлично впитывает влагу. Поэтому разбавить слишком густую кашу можно молоком или водой в процессе готовки. Если же блюдо, наоборот, получилось жидкой консистенции, его оставляют на несколько часов: через время каша настоится и сама собой загустеет.

С чем едят кукурузную крупу?

Кукурузная крупа позволяет приготовить огромный ассортимент блюд, ведь сочетается она со многими продуктами. Крупа гармонирует с грибами и зеленью, молочными продуктами. Пример подобного сочетания – знаменитая полента с грибами.

Молочная кукурузная каша является вкусным самостоятельным блюдом, а каша на воде – отличный гарнир к рыбе или мясу. Чтобы насладиться сладкой кашей, кукурузную крупу в процессе готовки смешивают с тыквой или яблоками, а любителям постных блюд подойдет каша с помидорами, кабачками или луком.

В некоторых рецептах кукурузная крупа используется как панировка. Куриные грудки, приготовленные в такой панировке, обладают просто невероятным вкусом.

Используют кукурузную крупу и для приготовления выпечки: печенья, пирогов, запеканок и лепешек.

Витамины в Кукурузная крупа

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsru

Кукурузная крупа содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Титан, Марганец, Хром, Молибден, Кобальт, Никель, Олово, Цинк, Железо.

Витамин Значение
Витамин B1 (тиамин), мг 0,13
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,07
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,25
Витамин B9 (фолиевая), мкг 19
Витамин E (ТЭ), мг 0,7
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 2,1
Витамин A (РЭ), мкг 33
Бэта-каротин, мг 0,2
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,35
Витамин H (биотин), мкг 6,6
Витамин E, мг 2,7
Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Кукуруза 86 3,22 1,18 19,02
Желтая Кукуруза 86 3,22 1,18 19,02
Молодая Кукуруза 81 2,62 1 18,59
Кукуруза с Маслом 106 3,06 2,35 21,88
Желтая Кукуруза (Целые Початки, без Соли) 93 3,11 0,74 22,33
Кукурузные Хлопья 360 6,7 0,1 86,7
Вареная кукуруза 96 3,41 1,5 20,98
Мини кукуруза 114 3,1 1,6 21,8
Консервированные початки кукурузы 94 3,11 0,74 19,53
Консервированная кукуруза 58 2,2 0,4 11,2
Кукурузная крупа 328 8,3 1,2 71
Кукурузная каша 86 0,2 20
Кукуруза, белая 365 9,42 4,74 74,26
Кукуруза, желтая 365 9,42 4,74 66,96
Сушеные кукурузные зерна, белые, консервированные 72 1,48 0,88 11,76
Сушеные кукурузные зерна, желтые, консервированные 72 1,48 0,88 14,26
Кукуруза с красным и зеленым перцем, консервированная 75 2,33 0,55 18,17
Кукуруза сладкая, белая, вареная, без соли 97 3,34 1,41 21,71
Кукуруза сладкая, белая, вареная, с солью 108 3,32 1,28 22,41
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна на стержне, вареная, без соли 94 3,11 0,74 20,23
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна на стержне, вареная, с солью 94 3,11 0,74 19,53
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна на стержне, неприготовленная 98 3,28 0,78 23,5
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, вареная, без соли 80 2,75 0,43 17,16
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, вареная, с солью 80 2,75 0,43 17,16
Кукуруза сладкая, белая, замороженная, зерна срезанные со стержня, неприготовленная 88 3,02 0,77 18,41
Кукуруза сладкая, белая, консервированная, в вакуумной упаковке, без добавления соли 79 2,41 0,5 17,44
Кукуруза сладкая, белая, консервированная, в вакуумной упаковке, стандартная упаковка 79 2,41 0,5 17,44
Кукуруза сладкая, белая, молочная, консервированная, без добавления соли 72 1,74 0,42 18,13
Кукуруза сладкая, белая, молочная, консервированная, стандартная упаковка 72 1,74 0,42 16,93
Кукуруза сладкая, белая, сырая 86 3,22 1,18 16,32
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, без добавления соли 64 1,95 0,5 14,71
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, стандартная упаковка 64 1,95 0,5 13,71
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, сухой продукт без маринада 81 2,62 1 16,59
Кукуруза, желтая, цельными зернами, замороженная, приготовленная в микроволновке 131 3,62 1,42 23,27
Кукурузный пудинг домашнего приготовления 131 4,35 5,08 15,6
Сладкая кукуруза, желтая, вареная, без соли 96 3,41 1,5 20,98
Сладкая кукуруза, желтая, вареная, с солью 108 3,32 1,28 22,31
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, вареные, с солью 94 3,11 0,74 22,33
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, вареные, без соли 93 3,11 0,74 19,53
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, неприготовленные 98 3,28 0,78 20,7
Сладкая кукуруза, желтая, зерна срезанные со стержня, замороженная, вареные, с солью 79 2,55 0,67 16,31
Сладкая кукуруза, желтая, зерна срезанные со стержня, замороженная, неприготовленные 88 3,02 0,78 18,61
Сладкая кукуруза, желтая, зерна, срезанные со стержня, замороженная, вареная, без соли 81 2,55 0,67 19,3
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная 64 1,95 0,5 13,71
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная без добавления соли 64 1,95 0,5 13,71
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная, в вакуумной или стандартной упаковке 79 2,41 0,5 17,44
Сладкая кукуруза, желтая, консервированная, в вакуумной упаковке, без добавления соли 79 2,41 0,5 17,44
Сладкая кукуруза, желтая, пастообразная, стандартная упаковка 72 1,74 0,42 16,93
Сладкая кукуруза, желтая, сырая 86 3,22 1,18 16,32
Сладкая кукуруза, желтая, цельными зернами, консервированная, сухой продукт без маринада 81 2,64 0,93 16,9

БЖУ кукурузной крупы

Кукурузную крупу получают в процессе дробления, шлифовки зерен злака. Это очень калорийный продукт: на 100 граммов приходится 328 Ккал, или 21, 38 % от дневной нормы. Баланс БЖУ крупы из кукурузы характеризуется следующим образом:

  • белки – 8, 31 г (9, 02 %);
  • жиры – 1, 21 г (1, 79 %);
  • углеводы – 71, 2 г (50, 72 %).

Крупа из этого злака богата множеством полезных веществ:

  • витамином H (13 %), участвующим в обмене углеводов, в процесс переработки глюкозы;
  • железом (15 %) – основным компонентом гемоглобина, который способствует насыщению клеток кислородом;
  • селеном (31 %) – минералом, необходимым для функционирования эндокринной, иммунной, репродуктивной систем;
  • марганцем (20 %), ускоряющим усвоение витаминов, особенно группы B4, влияющим на иммунитет, работу мозга, кроветворение;
  • медью (21 %) – жизненно важным микроэлементом, поддерживающим работу костно-мышечной, кровеносной, сердечно-сосудистой, выделительной систем.

Итак, включение в рацион продуктов из зерен кукурузы приносит организму немало пользы, поскольку этот злак обладает антиоксидантными свойствами. А пищевые волокна, клетчатка, а также витамины, минералы, содержащиеся в кукурузе, активизируют обмен веществ, помогают предотвратить диабет, инсульт, заболевания сердца.

Польза кукурузной каши для здоровья

Главная польза кроется в ее просто невероятной формуле. Только представьте: в кукурузной каше насчитывается целых 18 аминокислот (в частности, триптофан и лизин). Это органические вещества, что незаменимы для построения белка, из которого все мы состоим.

Кроме того, в состав кукурузной каши входят такие витамины и микроэлементы:

  • витамины групп А, В, Е, С, РР и К;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • медь;
  • фосфор;
  • натрий;
  • селен;
  • марганец;
  • цинк.

Богатый витаминный комплекс, входящий в состав кукурузной крупы, стимулирует активность мозговой деятельности, что полезно учащимся и людям, занимающимся умственным трудом. Также кукурузная каша славится тем, что она способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Чем ещё порадует кукурузная крупа?

  1. Входящий в ее состав витамин С помогает укрепить иммунитет, что особенно актуально в период обострения сезонных заболеваний.
  2. Высокое содержание ретинола в кукурузной каше делает ее продуктом, помогающим сохранить хорошее зрение. Это свойство оценят все, кто вынужден подолгу работать с бумагами или перед монитором компьютера.
  3. Помимо вышеперечисленных микроэлементов следует отметить кремний, которого много в кукурузной каше. А он помогает улучшить здоровье десен и укрепляет зубную эмаль.
  4. В ходе научных исследований специалисты заметили, что люди, которые регулярно едят кукурузную кашу или другие блюда на основе этой крупы, реже страдают от болезни Альцгеймера.
  5. Полезна кукурузная каша и для диабетиков, так как нормализует уровень сахара в крови.
  6. Благодаря тому, что в состав кукурузной каши отсутствует глютен, она считается гипоаллергенной.

Кроме того, продукты с глютеном нельзя давать маленьким детям, так как у них тоже могут проявиться аллергические реакции. В противоположность этому, кукурузную кашу разрешается давать малышам уже с годовалого возраста. Но без предварительной консультации с педиатром делать этого всё же не следует.

Кукурузная каша может регулировать количество холестерина и препятствовать отложению этих органических соединений на стенках кровеносных сосудов.

Из-за высокого содержания калия кукурузная каша показана людям с болезнями сердечно-сосудистой системы. Именно калию кровеносные сосуды обязаны тонусом и чистотой стенок. В частности, кукурузная крупа считается профилактическим средством от аритмии и нарушений артериального давления.

Суть и принцип диеты

Диета на кукурузной каше построена на принципе уменьшения количества белков и жиров. Существует несколько вариантов диеты. При похудении на монодиете необходимое количество белков и жиров поступает в организм с кукурузной крупой. При применении расширенной схемы питания источниками полезных веществ являются кефир, натуральный йогурт и растительные масла.

Продолжительность диеты должна составлять максимум 4 дня. Такая программа похудения отличается тем, что даже при строгой монодиете организм получает все необходимые вещества из крупы. Растительная клетчатка в составе продукта выводит из организма токсины и избыток жидкости, стимулирует активность кишечника, в результате чего снижается вес.

Применение диеты на кукурузной каше имеет определенные правила:

  • кукурузная каша должна присутствовать в ежедневном меню. День следует начинать именно с тарелки каши;
  • питаться следует небольшими равными порциями 3-5 раз в день;
  • в период соблюдения диеты нужно употреблять 2,5 л жидкости в день, включая воду, чаи и отвары;
  • требуется полностью исключить из рациона соль и сахар;
  • последний прием еды должен быть за 3 часа до сна.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector