Диетолог: «хотя бы одну чашку цикория в день нужно употреблять всем без исключения»

Содержание:

Можно ли давать цикорий детям

Многих родителей интересует один очень важный вопрос: можно ли давать цикорий растворимый детям, и какие полезные свойства и противопоказания он имеет? Спектр полезных эффектов от употребления этого напитка очень широк. Детям можно давать напиток, приготовленный из цикория начиная с одного года.

Но особой потребности во всех те веществах, которые содержаться в цикории, дети не испытывают, поэтому совсем не обязательно давать напиток из цикория детям. Напиток из цикория обязательно пригодиться в тех семьях, где есть маленькие дети, а родители каждый день пьют кофе – в желании наследовать своих родителей малыш также захочет пить кофе. А так как настоящий кофе ребенку лучше вовсе не давать, цикорий растворимый станет прекрасным заменителем кофе.

Рейтинг производителей лучшего растворимого цикория от Росконтроля 2021 года

Экспертами Росконтроля были проведены исследования, на основании которых был составлен рейтинг лучших производителей растворимого цикория. Среди них стоит выделить следующую пятерку лидеров:

    Coffitel

Самым первым в рейтинге оказался цикорий от компании Coffitel, который, по мнению экспертов, является лучшим в категории продуктом. Представляет собой однородный порошок мелкого помола, без комочков, примесей, ароматиаторов, злаков и подсластителей. 

Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

приятный на вкус с легкой горчинкой без кислоты и сладости;
имеет золотистый оттенок;
не содержит глютена и сахара;
полностью безопасен

завышенная стоимость продукта

    Elite Health Line

Цикорий Elite Health Line получил высокую оценку, согласно отзывам покупателей и исследованиям Росконтроля, но с некоторыми замечаниями. Продукт по своим микробиологическим характеристикам полностью натуральный и безопасный для употребления.

Низкое содержание инулина говорит о том, что производитель пытался сэкономить на сырье или был нарушен технологический процесс изготовления.

Всем хорош цикорий Elite Health Line, у которого есть только один недочет в виде низкого содержания инулина
Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

высокое качество;
натуральный состав;
легко заваривается;
не содержит глютена, тяжелый металлов, токсических веществ и кофеина;
приятный вкус;
отсутствие ГМО

содержание инулина в 4 раза меньше заявленного;
слегка вяжущая горечь во вкусе;
высокая стоимость

   «Здоровье»

Цикорий растворимый «Здоровье» полностью натуральный и соответствует требованиям ГОСТ Р 55512-2013, отвечая всем нормам безопасности, выдвигаемых к данному продукту. Это подтверждено независимой проверкой специалистов Росконтроля.

Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

физико-химические показатели в норме;
отсутствие ГМО;
не содержит глютена, кофеина и сахара;
герметичная упаковка;
не обнаружено патогенных микроорганизмов;
хорошо выраженный аромат и вкус;
полностью растворяется в горячей и холодной воде;
отсутствует дрожжеподобные грибы и плесень

завышенное содержание инулина – 54,5%, что превышает допустимые нормы в 3 раза

   «Русский цикорий»

Растворимый порошкообразный цикорий «Русский продукт» выпускается в Ярославле. По результатам проверки Росконтроля, показатели безопасности полностью отвечают требованиям технического регламента. Содержание свинца, кадмия и ртути находится в пределах нормы.

Общее содержание инулина в представленном образце составляет 30%, что характерно для натурального цикория и соответствует заявленной на упаковке информации.

Еще один высококачественный продукт отечественного производителя, который соответствует всем нормам по показателям безопасности и обладает весьма неплохими вкусовыми качествами
Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

патогенные микроорганизмы е обнаружены;
герметичная упаковка сохраняет продукт от попадания влаги;
отсутствуют Афлатоксин В1Б ГМО и кофеин;
цвет, аромат и вкус соответствуют госстандартам

не обнаружено

    GreatLife

Растворимый цикорий GreatLife в гранулах также пришелся по вкусу покупателям. Они отметили приятный аромат напитка и его насыщенный вкус без горечи, ер с выраженным карамельным послевкусием. По результатам лабораторных исследований, GreatLife полностью безопасен для употребления.

Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

доступная стоимость;
легко заваривается;
хорошо растворяется;
отсутствуют тяжелые металлы, глютен, кофеин и другие примеси;
отсутствие горечи

заниженное содержание инулина – на 30% меньше допустимого показателя

В чем же заключается польза цикория

Помимо инулина в растение есть и другие полезные для организма вещества: 

  • Бета-каротин – обладает антиоксидантным действием, уменьшает количество свободных радикалов. Отличная профилактика против вредных злокачественных опухолей. 
  • Витамин Е – вещество способствует замедлению процесса старения, препятствует появлению тромбов, улучшает иммунитет человека. 
  • Тиамин – увеличивает выносливость организма, замедляет развитие неврологической патологии. 
  • Холин – очистит печень от вредных жировых отложений, что полезно для работы органа. 
  • Аскорбиновая кислота – улучшает работу иммунной системы, хорошая профилактика против простуды. 
  • Витамин В5 –  это польза для кожных покровов, выравнивается цвет, способствует усвоению других веществ. 
  • Пиридоксин – нормализует показатели сахара в крови, улучшает работу нервной системы и помогает снять усталость. 
  • Рибофлавин – регулирует рост клеток, контролирует работу репродуктивной функции организма. 
  • Витамин К – улучшает свертываемость крови, формирование костной ткани. 
  • Витамин PP – полезные ингредиенты преобразует в дополнительную энергию. 
  • Ретинол – усиливает развитие клеток, зубы и волосы становятся крепче. 
  • Фолиевая кислота – восстанавливает функции сердечно-сосудистой системы, принимает участие в синтезе аминокислот и ДНК. 

Цикорий vs кофе

Цикорий часто сравнивают с кофе. Распространено мнение, что цикорий – это невкусный аналог кофе. Такое сравнение пошло с советских времен, когда с прилавков пропал кофе. В страну начали завозить дешевый индийский цикорий очень низкого качества и продавать его как заменитель кофе. Люди пробовали, никакого отношения к кофе не находили, т.к. напиток был абсолютно невкусный. Поэтому к цикорию сформировалось негативное отношение, как к плохому заменителю кофе.

Да, способы приготовления этих напитков идентичны. Растворимый цикорий засыпается в чашку и заливается горячей водой, а вариантов приготовления напитка из молотого цикория существует такое же большое количество, как и у молотого кофе — в турке, в кофеварке, во френч-прессе и даже в кофемашине.

Но что в итоге со вкусом? Сходство здесь на самом деле минимально. Натуральный высококачественный цикорий имеет свой собственный уникальный вкус и аромат. Связано это прежде всего с различным химическим составом кофейного зерна и корня цикория. Вкус напитку в основном придают содержащиеся в большом количестве в корнях цикория полифруктозаны — природные полисахариды, состоящие преимущественно из молекул фруктозы, и имеющие сладковатый вкус, а также горький гликозид интибин.

Поэтому вкус у напитка с мягкой приятной горчинкой и при этом чуть-чуть сладковатый. Добавляют свою нотку во вкус и аромат полифенолы, дубильные вещества, органические кислоты и эфирные масла цикория. За счет этого напиток получается насыщенным, с богатым вкусом и ароматом. Он прекрасно сочетается с молоком или сливками — они придают напитку особую мягкость, немного снижая горчинку во вкусе.

Внешние ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме .
В Викиверситете есть данные о времени цветения на цветения
В Wikisource есть оригинальный текст, относящийся к этой статье:
Найдите в Викисловаре, бесплатном словаре.
  • : съедобные части и идентификация дикого цикория.
vтеКофе
Темы
  • Экономика
  • Честная торговля
  • История
  • Международный день кофе
  • Кофе одного происхождения
  • Третья волна кофе
Производство
  • Производство кофе
  • Список стран по производству кофе
  • Обжарка кофе
  • Сточные воды для кофе
  • Без кофеина
  • Домашняя обжарка
Виды и разновидности
  • Арабика

    • Benguet
    • Голубая гора
    • Бонифье
    • Бурбон
    • Гейша
    • Kona
    • Маракатурра
    • Maragogipe
    • Молокаи
    • S795
    • Сагада
  • Charrieriana
  • Либерика

    Барако

  • Рацемоза
  • Робуста

    Сулу

Составные части
  • Кафестол
  • Кофейная кислота
  • Кофеин
  • Кофейное зерно
  • Фуран-2-илметантиол
  • Kahweol
Подготовка
  • Арабский кофе
  • Джебена
  • Заваренный кофе
  • турка для кофе
  • Чорреадор
  • Кофеварка
  • Холодное пиво
  • Эспрессо

    • доппио
    • лунго
    • ристретто
  • Кофемашина эспрессо
  • Французская пресса
  • Растворимый кофе

    Кофейный сироп

  • Knockbox
  • Горшок мока
  • Перколятор
  • кофе по-турецки
  • Вакуумный производитель
  • Емкость для кофе на одну порцию
Кофейные напитки
  • Affogato
  • Американо
  • Взбитый кофе
  • Bica
  • Бисерин
  • Черный русский
  • Cà phê sữa đá
  • Кофе с молоком
  • Café de olla
  • Café con leche
  • Caffè crema
  • Кафе Кубано
  • Caffè mocha
  • Кафе Туба
  • Caffè corretto
  • Café com cheirinho
  • Caffè macchiato
  • Капучино
  • Карахильо
  • Кофейный шкаф
  • Кофейное молоко
  • Cortado
  • Кофе далгона
  • Эспрессо
  • Плоский белый
  • Фраппучино
  • Galão
  • Греческий кофе фраппе
  • Кофе со льдом
  • Индийский фильтрованный кофе
  • Ипох белый кофе
  • кофе по-ирландски
  • Карск
  • Копи
  • Копи Лювак
  • Копи тубрук
  • Курдский кофе
  • Латте
  • Латте макиато
  • Ликер кофе
  • Длинный черный
  • Lungo
  • Мароччино
  • Gassosa al caffè
  • Mazagran
  • Oliang
  • Ристретто
  • Моретта
  • Rüdesheimer Kaffee
  • Кофе теном
  • кофе по-турецки
  • кофе с молоком
  • Белый русский
  • Винер Меланж
  • Yuenyeung
Списки организаций
  • Кафе-пекарни
  • Кофейные компании
  • Кофейни
Стиль жизни
  • Бариста
  • Бариста в бикини
  • Caffè sospeso
  • Кофейная церемония
  • CoffeeCon
  • Кофейная культура
  • Чашка кофе
  • Кафе
  • Кофейня
  • Фика
  • Копи тиам
  • Латте арт
  • Венская кофейня
Запасные
  • Ячменный кофе
  • Ячменный чай
  • Ячменная чашка
  • Каро
  • Одуванчик кофе
  • Инка
  • Орех майя
  • Postum
  • Кишр
  • Жареный зерновой напиток
Обслуживающие сосуды
  • Кофейная чашка

    рукав

  • Demitasse

    ложка

  • Tasse à cafe
  • Зарф
Разное.
  • Кофе и пончики
  • Пакетик кофе
  • Ржавчина кофейных листьев
  • Двойной эксперимент короля Густава
  • Консервированный кофе
  • Автомат по продаже кофе
  • Использованная кофейная гуща
Идентификаторы таксона
  • Викиданные :
  • Викивиды :
  • АОП:
  • APA:
  • APDB:
  • APNI :
  • APSA:
  • ARKive :
  • Калфлора:
  • Экокроп :
  • eFloraSA :
  • EoL :
  • ЕППО :
  • EUNIS :
  • FloraBase :
  • FNA :
  • FoAO2 :
  • FoC :
  • GBIF :
  • ГРИН :
  • iNaturalist :
  • IPA:
  • IPNI :
  • IRMNG :
  • ИТИС :
  • Мичиган :
  • MoBotPF :
  • NBN :
  • NCBI :
  • NSW Флора :
  • НЗОР:
  • NZPCN :
  • PalDat:
  • Список растений :
  • POWO :
  • Tropicos :
  • uBio:
  • ВАСКАН:
  • VicFlora :
  • WisFlora:
  • WFO :
Авторитетный контроль
  • GND :
  • LCCN :

Полезные напитки с цикорием

Вариантов полезных напитков с добавлением полезного растения огромное множество:

  1. Молочный. Такой напиток оказывает укрепляющее воздействие на здоровье человека. Пить нужно после приема пищи, не допускается потребление на голодный желудок. Для приготовления потребуется 1 ложка растворимого цикория, молоко и сахар по вкусу. Готовить рекомендуется в специальной турке, смешав все ингредиенты. Турка подогревается на слабом огне, состав нужно постоянно помешивать. Напиток готов сразу, как молоко закипит.
  2. Витаминный фреш. Вкусный напиток, отлично подойдет для утоления жажды в жару. Для приготовления потребуется нарезать 1 лимон, добавить 150 мл. воды и 3 ложки сахара. Варить на медленном огне несколько минут. Добавить растворимый цикорий, мед, влить еще 100 мл воды. Перемешать все до полного растворения всех компонентов. Влить еще 400 мл воды, довести до кипения. При желании можно добавить натуральный яблочный сок. Подавать в охлажденном виде.
  3. Квас из цикория. Для приготовления вскипятить воду и убрать с плиты. Добавить туда листочки мяты, растворимый цикорий, сахар и лимонную кислоту. Перемешать и оставить на некоторое время. Развести быстродействующие дрожжи в теплой воде и оставить настаиваться. Когда вода с цикорием и мятой достигнет примерно 30 градусов, влить туда дрожжевую массу и оставить в теплом месте. Когда квас будет готов, перелить по отдельным емкостям и поставить в холодное место.

Есть множество научных свидетельств в пользу того, что цикорий в растворимом виде несет пользу для организма. Уникальное растение зачастую употребляется в народной медицине, поскольку оно способно насыщать человеческий организм лечебными микроэлементами и укрепить его естественные защитные свойства.

Полезные свойства и применение

Цикорий обыкновенный широко применяется как в народной, так и в традиционной медицине, обладая большим количеством свойств:

  • тонизирующими;
  • вяжущими;
  • противомикробными и противоглистными;
  • возбуждающими;
  • противовоспалительными;
  • седативными;
  • желчегонными и мочегонными.

Лечение синим цветком народными методами должно применяться только в качестве дополнительной терапии. Перед самостоятельным использованием цикория обыкновенного как лекарственного средства, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Отвар из корней растения используют при:

  • болезнях печени, желчного пузыря, почек;
  • запорах,
  • глистной инвазии;
  • гастритах;
  • цистите;
  • малокровии;
  • диабете;
  • дерматозах, псориазе и витилиго (в виде компрессов);
  • астении;
  • фурункулезе;
  • для улучшения пищеварения;
  • подагре (в виде ванн или примочек)

Отвары и настои из цветов и стеблей цикория обыкновенного применяют при:

  • желчно-каменной болезни;
  • гепатите;
  • гастрите;
  • цинге;
  • нефрите;
  • бессоннице;
  • сахарном диабете;
  • истерии и неврастении;
  • фурункулах и экземах (в качестве примочек);
  • ранах и язвах (промывание);
  • болях в животе и воспалении желез (компресс).

Млечный сок также нашел свое применение:

  • как успокоительное средство;
  • тонизирует работу сердца;
  • рекомендуется при малокровии;
  • лечение диатеза, угрей, гнойных ран, экзем, фурункулов (наружно).

Корни растения нашли самое широкое потребление, как в медицине, так и кулинарии. Напитки, приготовленные из высушенных корней, отличаются приятным ароматом и вкусом, улучшают функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, уменьшают потоотделение, обладают антимикробным и вяжущим действием. Очень популярен напиток, заменяющий кофе. Измельченные высушенные корни, добавляют к натуральному кофе, получая, тем самым, полезный и вкусный напиток. Перемолотый корень цикория обыкновенного используют в кулинарии как приправу, для придания блюду особого пикантного вкуса.

Людям, страдающим от сахарного диабета, будет полезно употреблять целебный корень из-за полисахарида, который полноценно заменяет сахар.

Это полезное растение разрешено к употреблению беременным женщинам. Это прекрасное средство против токсикоза и изжоги, тонизирует и выводит излишки жидкости из организма, не выводя при этом кальций.

Что такое цикорий?

Цикорий — это травянистое растение с голубоватыми цветами. Корень цикория используется для приготовления напитков и в качестве заменителя кофе — для этого его сперва высушивают, затем перемалывают и обжаривают. Среди ключевых полезных свойств напитка можно отметить отсутствие кофеина, а также наличие в составе натуральных антиоксидантов и пребиотиков.

В отличие от кофе, цикорий расслабляет центральную нервную систему, а вовсе не стимулирует ее. Кроме этого, его польза заключается в положительном влиянии на работу желудочно-кишечного тракта. В традиционной медицине порошок цикория используется для лечения целого ряда проблем с пищеварением — начиная от внутренних кровотечений, вздутий и диареи, заканчивая потерей аппетита¹.

Особую пользу цикорий принесет диабетикам. Содержащееся в его составе вещество инулин способно влиять на уровень инсулина в крови — в частности, цикорий помогает снижать уровень глюкозы натощак². Среди других полезных свойств можно отметить гепапротектные, антимикробные и противовоспалительные свойства. Однако не все из этих свойств способны проявляться при употреблении напитка.

// Читать дальше:

  • цикорий — чем полезен для женщин?
  • сахарный диабет — что это?

Какой цикорий лучше?

Качество цикория определяется как регионом произрастания растения, так и методикой промышленной обработки. Существуют три вида — жидкий, растворимый и молотый. Лучшим считается жидкий цикорий. В отличие от растворимого или молотого, он не подвергается температурной обработке (обжарке), а значит сохраняет больше полезных веществ. Однако его вкус немного меньше похож на вкус кофе.

Минусом растворимого и молотого цикория является и то, что для удешевления стоимости в него могут добавляться как перемолотые злаковые, так и аналоги сахара. В первую очередь, речь идет о мальтодекстрине — он резко повышает уровень инсулина в крови, противопоказан диабетиком и не сочетается с правильным питанием для снижения веса тела. Перед покупкой лучше изучать состав цикория, чтобы избежать этого компонента.

Противопоказания к применению цикория

  • Беременность. Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
  • Кормление грудью. Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
  • Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
  • Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
  • Гастрит и ЯБЖ. Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
  • Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
  • Геморрой. Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
  • Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
  • Детский возраст до 3 лет.

Рецепты народной медицины

Цикорий используется для лечения широкого ряда заболеваний. Приготовить лекарства на его основе можно самостоятельно, используя корни и цветки растения.

Грипп и ОРВИ

Заварить по пол-ложки порошка цикория и травы пустырника стаканом кипятка, немного настоять и процедить. Пить по трети стакана перед едой, пока состояние не улучшится.

Нервная депрессия

Снять умственное переутомление и поднять настроение поможет настой из цикория с мелиссой. Нужно смешать одинаковые части цветков цикория и мелиссы. 2 ст. л смеси трав залить 0,5 л холодной воды и оставить на 12 ч. настаиваться, периодически помешивать. Затем процедить и пить весь день понемногу.

Гастрит

Заварить 2 ст. л корней стаканом кипятка, подержать 20 мин. на медленном огне. Затем процедить и долить воды, чтобы получилось 250 мл напитка. Пить настой теплым по трети стакана за 15 мин. до еды.

Гипертония

Залить 1 ст. л измельченных корней 1,5 л холодной воды, медленно нагреть и кипятить 5 мин. Затем дать настояться в течение 4 ч. в закрытой кастрюле. Процедить и выпить стакан отвара небольшими порциями в течение дня, при желании добавляя мед и лимон. Курс лечения – 2 недели.

Кожные заболевания

10 г корней и травы цикория залить 40 мл спирта, дать настояться в течение недели. Затем полученным средством делать обтирания.

Полоскания горла

20 г корней цикория заварить стаканом кипятка, немного настоять и процедить. Добавить сок из одного зубчика чеснока или 1 ст. л эвкалиптовых листьев. Полоскать горло теплым настоем через каждые полчаса, пока не станет легче.

Противопоказания и вред

Цикорий – это растение, относящееся к разряду лекарственных

Вот почему важно перед его употреблением, важно сделать анализ собственного состояния здоровья

Если нет каких-то заболеваний и других препятствий, то напиток можно вводить в свой рацион, ведь он не только вкусный, но ещё и полезный. Если есть болезни, тогда нужна консультация врача.

Да, несомненно, цикорий полезен. Тем не менее, если у человека язва 12 – перстной кишки, или язва желудка – напиток может нанести вред здоровью

Людям с гастритом, тоже надо, с осторожностью, относиться к данному напитку

Когда свежие корни растения перерабатывают в порошок, сохраняется определённое количество полезных веществ. Они, для сосудов, являются расширяющим средством. Если у человека геморрой, то напиток может вызвать кровотечение. Людям с таким заболеванием надо быть осторожней.

Если человек склонен к аллергии, ему сильно увлекаться данным продуктом нельзя. Можно попробовать выпить чуть-чуть напитка, и подождать реакции. Если аллергии нет – то употреблять цикорий можно (в разумных пределах).

Какой лучше цикорий: растворимый, сублимированный или жидкий

Как выбрать в магазине?

Самая часто встречающаяся промышленная форма цикория – это обычный или гранулированный порошок. Перед покупкой в магазине следует ознакомиться со следующими особенностями:

  1. Срок годности. Продукт не может храниться более 18-24 месяцев (даже в вакуумной упаковке).
  2. Состав. Единственное, что должно быть указано в составе, — это корень цикория (в любом виде). Наличие красителей, консервантов, усилителей вкуса значительно снижает пользу будущего напитка.
  3. Органолептические свойства. Качественный цикорий имеет коричневый (от светлых до тёмных оттенков, зависит от длительности обжарки) окрас, отличается выраженным ароматом, не содержит частиц влаги.
  4. Вкус. После приготовления напиток должен быть слегка горьким и напоминать кофе. Наличие посторонних вкусов сигнализирует о нарушении целостности упаковки или неадекватной технологии приготовления.

Цикорий – крайне полезный продукт. Однако все целебные свойства могут быть нивелированы при нарушении правил хранения или технологии производства. Следует тщательно изучить товар перед покупкой и употреблением.

Корень цикория в народной медицине

Это чудо-растение очень популярно. Такая востребованность объясняется тем, что свойства корня цикория многообразные:

  • жаропонижающие;
  • антимикробные;
  • моче- и желчегонные;
  • противогельминтные;
  • вяжущие;
  • седативные;
  • противовоспалительные.

Цикорий используется в виде:

  • отвара;
  • настоя;
  • спиртовой настойки.

Корень цикория при панкреатите

Это растение помогает увеличить секрецию желудка и оказывает противовоспалительное воздействие. Однако начинать лечение нужно с небольших доз. В противном случае положительные особенности корня цикория обернутся в серьезные проблемы. Курс терапии напрямую зависит от степени тяжести заболевания и наличия у пациента сопутствующих хронических заболеваний. Чаще лечение длится не более 30 дней.

Как приготовить дома корень цикория? Ингредиенты:

  • измельченный в порошок корень – 1 чайная ложка;
  • горячая вода – 200 мл;
  • сахар либо мед – по вкусу.

Приготовление, применение

  1. Смешивают в чашке цикорий с сахаром (медом) и заливают горячей водой.
  2. Напиток пьют пару раз в день.

Корень цикория для печени

Это растение многогранно воздействует на самую большую железу организма. Инулин из корней цикория и его другие ценные вещества оказывают на печень следующее воздействие:

  • защищают железу;
  • очищают желчные пути;
  • укрепляют кровеносные сосуды;
  • способствуют выведению мелких конкрементов;
  • купируют воспалительные процессы.

Вот как использовать корень цикория при гепатите:

  1. Сырье (1 чайная ложка) заваривают горячей водой (100 мл) и настаивают четверть часа. Это разовая дозировка целебного напитка.
  2. Рекомендуемая кратность приема – 3-4 раза в сутки.
  3. Напиток употребляют без сахара.

Вступление

В один из вечеров, когда супруга пришла с работы, принесла красивую упаковку на которой написано «Цикорий натуральный растворимый без кофеина». Супруга приготовила кружку и пошла заниматься своими делами. Я этой покупке не придал особого внимания, и в первую очередь подумал, что это вместо кофе и поставил упаковку в шкаф. На следующий день меня утром ждала кружка с приготовленным цикорием. Я добавил молока и был удивлен приготовленному напитку.

Во время завтрака, я не удержался и спросил у супругу что это было? На мой вопрос я получил удивленный ответ: это же цикорий, ни разу не пробивал? Если честно сказать я не помню, возможно в детстве мама готовила данный напиток. И до этого никогда не покупали. Я сразу задал второй вопрос: зачем нужен цикорий, у нас есть кофе и чай? Ответ меня поверг в небольшой шок.

Я решил более глобально самому изучить и разобраться о пользе и возможном вреде растворимого цикория для здоровья, в том числе для мужчин и женщин.

Правильная заготовка цикория

Для того чтобы обеспечить хорошую сохранность сбору, требуется соблюдать правила, по которым производится заготовка цикория в домашних условиях. Листья и стебли рекомендуется заготавливать в период с июня по сентябрь. Для заготовки обрезаются только зеленые, крепкие, здоровые побеги. После этого сбор перебирается, подпорченные пожелтевшие стебли удаляются. Заготавливать траву можно целыми веточками, а для удобства хранения сбор измельчается. Заготовление осуществляется в солнечную сухую погоду подальше от проезжей части и промышленной зоны.

Как заготавливать цветки

Цветы здоровых растений собираются с начала июня по сентябрь, в период активного цветения. Заготовка проводится при хороших погодных условиях и после того как сойдет роса.

Для срезки подходят только хорошо распустившиеся бутоны без жестких стеблей. Заготовку, как правило, производится в экологически чистых местах.

Как сушить листья цикория

Срезанные или измельченные стебли сушатся на улице под навесом или в любом хорошо проветриваемом месте: балконе или террасе. Главным условием является хорошая циркуляция воздуха и отсутствие прямого попадания солнца. Помещение, где будет сохнуть трава, должно иметь умеренную влажность, в противном случае сырье может отсыреть и заплесневеть.

Подготовленные для сушки стебли разлаживаются на ткань или плотную бумагу. Для того чтобы избежать слеживания травы требуется периодическое перемешивание сбора.

Для приготовления напитка используют цветы, листья и корни растения

Сбор и заготовка корней

Корнеплоды цикория собираются в конце осени, после того как произойдет отмирания надземной части побега. В это время корневая система накапливает большое количество полезных веществ.

Заготовку корней желательно производить после дождя в сырую погоду, после размокания почвы, это позволит без трудностей извлекать корнеплоды из земли. После этого корни обчищаются от грязи, тщательно промываются в проточной воде и обсушиваются. Затем корни желательно разрезать на несколько частей, это позволит сократить процесс сушки.

Сушку корнеплодов в домашних условиях можно проводить двумя способами:

  1. Естественный способ. В этом случае корни разлаживаются на подготовленный поддон, помещаются в темное проветриваемое помещение. Время сушки составляет 10- 14 дней. Данный способ считается более эффективным, так как при нем сохраняются все целебные свойства цикория.
  2. Тепловой способ. При таком варианте сушки подготовленные корнеплоды помещаются в разогретую до 400 градусов сушилку либо духовку, при этом дверцу нагревательного устройства желательно держать в приоткрытом виде, чтобы не допустить перегрева. Степень готовности корня цикория определяется как по окраске, так и путем сдавливания, при котором он должен с легким хрустом ломаться.

Рецепты народной медицины

  • Внутрь цикорий обыкновенный принимают для улучшения функциональной деятельности желудка, при гастритах, заболеваниях печени, камнях в желчном пузыре, увеличении селезёнки и её опухолях, заболеваниях почек, сахарном диабете, анемии, бронхиальной астме, водянке, общем упадке сил, истерии.
  • Наружно его используют при лечении экзем, фурункулов, при кожных сыпях, застарелых язвах и ранах. На Кавказе в качестве ранозаживляющего средства применяют смолообразную массу, которая получается при нагревании стеблей растения. В Средней Азии с давних пор гнойничковые заболевания кожи, застарелые язвы лечат золой цикория.
  • Компрессы из свежей травы цикория рассасывают кровоизлияния в области глаз и синяки под кожей. Сок травы применяют в качестве наружного средства при злокачественных опухолях.
  • Сок цикория пить с молоком (20 капель на 1/2 стакана) 3 раза в день при отёках и водянке.

Настой цикория для лечения гастрита

Для улучшения аппетита, для лечения гастрита, язвенной болезни желудка и как мочегонное применять настой. Столовую ложку измельчённого корня цикория залить стаканом кипятка. Настаивать 2 часа, процедить, принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения месяц.

Сок цикория для лечения диабета

Для лечения диабета и как общеукрепляющее средство рекомендуется принимать свежий сок побегов растения, собранных на стадии бутонизации. Чайную ложка сока на 1/2 стакана молока 3-4 раза в день. Курс лечения 1-1,5 месяца.

Смесь трав для лечения гепатита, холецистита

При гепатите, холецистите, желчнокаменной болезни: смешать в равных долях траву и цветки бессмертника песчаного, траву зверобоя продырявленного, пастушью сумку, буквицу лекарственную, траву цикория обыкновенного, кукурузные рыльца. Две столовых ложки смеси залить 1/2 кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2-1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Настой для лечения экземы

Взять 20 грамм травы и залить 500 мл кипятка, настоять на водяной бане 20 минут. Остудить, процедить. Настой применять для примочек при воспалительных процессах, для обмывания с целью удаления с кожи струпов и гнойных экзематозных корок.

Отвар для лечения кожных заболеваний

Для лечения кожной сыпи, угрей, гнойных ран, фурункулов и экзем 4 столовых ложки измельчённых корней и надземной части цикория залить стаканом кипятка. Поставить на огонь и кипятить 5 минут. Настоять час, процедить. Применять только наружно: делать примочки, обмывания, можно использовать для ванн. Процедуру проводить 2 раза в день и обязательно принимать ванну на ночь. Отвар хорошее средство для лечения диатеза у детей. Использовать также для примочек и обмываний.

Настой для лечения зубной боли

При зубной боли 1 столовую ложку раздробленного сухого корня залить 200 мл подкислённого кипятка. Настаивать 10 мин, настой получается крепкий. Применять в тёплом виде для полоскания зуба при сильных болях.

Общеукрепляющий отвар

Общеукрепляющее средство отвар корней. 20 г сухого измельчённого сырья залить стаканом горячей воды. Поставить на огонь и кипятить 30 мин. Процедить, довести объём до исходного. Принимать по 1/2 стакана перед едой.

Отвар для лечения больных суставов

Отвар корней для повязки на больные суставы. 20 г сухого измельчённого сырья залить стаканом горячей воды. Поставить на огонь и кипятить 15 мин. Процедить, довести объём до исходного. Повязку смочить в отваре и закрепить на больном суставе.

Отвар для лечения себорейного дерматита

При себорейном дерматите 1 чайную ложку измельчённого корня залить 200 мл кипятка. Поставить на огонь и кипятить 10 мин. Использовать для повязок, ванн, примочек.

Успокоительный настой

При нервном возбуждении и при психических заболеваниях приготовить настой.  Взять 1-2 чайные ложки измельчённых корней залить 200 мл кипятка. Настоять, процедить и пить остывшим по 70–100 мл перед едой.

Компресс из свежих листьев

При болях в животе, связанных с заболеваниями кишечника, прикладывать компресс на больное место из свежих листьев или отвара.

Настой для лечения геморроя

При геморрое 1 чайную ложку цикория залить 200 мл кипятка, настоять, подсластить. Принимать по 100 мл 2–3 раза в день перед едой.

Использование в других областях

Стоит отметить, что обжаренные корни растения являются отличным суррогатом кофе. Так, в Латвии в обычный кофе добавляют корень, из него же готовят холодный напиток с яблочным соком, медом и лимоном. А вот в Эстонии это яичный кофе. Цикорием ароматизируют фруктово-ягодный чай. При этом корни могут служить источником фруктозы, инулина, применяться для изготовления спирта (при этом выход спирта из него больше, чем из того же картофеля, а качество гораздо лучше). Особенно цикорий ценится в питании диабетиков. Также он широко используется при производстве тортов и конфет в пищевой промышленности.

Свежие листья и трава цикория обыкновенного съедобны, существуют его салатные сорта с большим содержанием в них аскорбиновой кислоты. Так, из молодых стеблей, листьев и побегов готовят салаты. А вот молодые побеги жарят, варят. Его в Бельгии запекают в вине с яблоками и сыром. В странах Европы выращивается листовой цикорий, который добавляется в салаты, а также в гарниры к паровой, жареной, печеной и тушеной рыбе, в сыром виде в супы. Кроме того, это прекрасный медонос, во время дождей и во влажную погоду цветки выделяют огромное количество нектара голубого оттенка. С 1 гектара цикория получают около 100 килограмм меда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector